Por que hidratar as sementes de chia antes de comer?
A semente de chia é conhecida por seus inúmeros benefícios, como auxílio na perda de peso, melhora no controle glicêmico e promoção da saúde cardiovascular. No entanto, consumir a chia seca pode representar riscos à saúde. Por isso, especialistas reforçam a necessidade de hidratá-la antes do consumo.
Os benefícios de hidratar a chia
Quando misturadas à água, as sementes de chia formam um hidrogel que pode expandir até 27 vezes seu tamanho original. Esse processo aumenta a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e promovendo uma alimentação mais equilibrada. Além disso, a hidratação facilita a digestão e potencializa a absorção dos nutrientes.
Os riscos de consumir chia seca
Um caso publicado no The American Journal of Gastroenterology mostrou os perigos de ingerir chia sem hidratação. Um homem precisou de atendimento médico após ingerir a semente seca, que ao entrar em contato com água no esôfago, formou um gel que bloqueou a passagem. Situações como essa, embora raras, reforçam a importância de preparar as sementes corretamente.
Como consumir chia de forma segura
O ideal é deixar as sementes de chia em um líquido, como água ou suco, por pelo menos 20 minutos antes de consumir. Essa prática não apenas elimina os riscos, mas também permite que a chia alcance seu potencial nutricional máximo, sendo uma ótima opção para quem busca mais saúde e bem-estar.
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