Pesquisadores da UFPB criam bebida de palma-forrageira que combate colesterol alto e melhora a saúde intestinal. Conheça os benefícios!
VERSÃO EM ÁUDIO
Cientistas da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) criaram uma bebida natural extraída da palma-forrageira, capaz de reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos. O estudo, financiado pelo Governo do Estado, utiliza o cacto resistente ao semiárido, comum no Nordeste. A bebida possui propriedades prebióticas, estimulando bactérias benéficas ao intestino e promovendo uma microbiota mais saudável.
A pesquisa investigou os efeitos da bebida no eixo intestino-cérebro, uma conexão que influencia cognição, humor e até doenças como ansiedade e depressão. Testes em ratos obesos mostraram que a adição de fibras como polidextrose e frutooligossacarídeos aumentou a atividade antioxidante e a absorção de compostos fenólicos. O tratamento com ultrassom também melhorou a estabilidade e o sabor da bebida.
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A versão com polidextrose foi a mais eficaz, destacando-se pela funcionalidade e aceitação sensorial. O projeto, apoiado pela Fapesq e Secties, abre caminho para alimentos funcionais acessíveis, especialmente em regiões áridas. “Essa inovação pode revolucionar a nutrição preventiva”, afirmam os pesquisadores.
Fonte: Click PB
