Aprenda a fazer um escondidinho de batata e carne moída cremoso e delicioso em apenas 1 hora. Receita prática para refeições em família!
OUÇA A RECEITA
O escondidinho de batata e carne moída é um prato que combina simplicidade e sabor, sendo um clássico da culinária brasileira. Ele une o purê de batata cremoso com um recheio suculento de carne moída temperada, gratinado com queijo derretido. É o tipo de receita que aquece o coração e reúne a família em torno da mesa, perfeita para almoços ou jantares especiais.
Essa delícia é prática, leva cerca de 1 hora para ficar pronta e não exige habilidades avançadas na cozinha. Além disso, o escondidinho é versátil: você pode adaptá-lo com outros recheios, mas a versão com carne moída segue sendo a favorita de muitos brasileiros.
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1kg de batata em pedaços
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
100g de queijo parmesão ralado
Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
800g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
-Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe com uma pitada de sal até amaciar.
-Escorra as batatas e passe ainda quentes pelo espremedor.
-Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até formar um purê liso e cremoso. Desligue e reserve.
-Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída até secar.
-Adicione a cebola, o alho e frite por e a manteiga, em fogo médio.
-Despeje metade da batata e alise espalhando com uma colher. Espalhe a carne moída, o queijo, a cebola e a salsinha, preservando 2cm da borda.
-Cubra com o restante da 3 minutos. Junte o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.Desligue e transfira para um refratário. Cubra com o purê reservado e alise com uma colher.
-Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
VEJA TAMBÉM: INSS: Pagamentos setembro 2025
