Pratique na cozinha com 4 receitas fáceis e rápidas. Perfeitas para o dia a dia ou para impressionar convidados, nossa seleção vai agradar a todos os paladares.

Macarrão cremoso com presunto e queijo

Tempo: 10min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 tomates em cubos
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (café) de orégano
• 2 latas de molho de tomate (680g)
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo fusilli grano duro (500g)
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de requeijão culinário
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos.
3. Junte o tomate, o caldo de galinha e refogue por mais 3 minutos. Adicione o molho e a água.
4. Assim que levantar  fervura, acerte o sal e coloque o macarrão.
5. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
6. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e acrescente o presunto, o queijo, a azeitona e o requeijão.
7. Misture, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
8. Transfira para um refratário grande, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Bolo panetone

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de cerveja sem gelo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara (chá) de castanha triturada
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos, a manteiga, o leite, a cerveja, o açúcar, a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.
2. Acrescente as uvas-passas, as frutas cristalizadas e a castanha, misture suavemente e coloque em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se desejar, decore com cerejas inteiras.

Lasanha de batata com molho branco

Tempo: 1h30 (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 600g de batata
• Sal a gosto
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 50g de queijo parmesão ralado

Molho branco:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino a e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal por 5 minutos, escorra, passe por um espremedor, tempere com sal e reserve.
2. Enquanto isso, para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo.
3. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
4. Misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.
5. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de purê de batata, de presunto e então de queijo, terminando em massa e molho.
6. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

Refogado de linguiça

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cenoura em cubos
• 2 batatas em cubos
• 2 mandioquinhas em cubos
• 200g de vagem picada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola, o alho e a linguiça até dourar.
2. Adicione a cenoura, a batata, a mandioquinha, a vagem, a ervilha, a água, o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos ou até os legumes amaciarem.
3. Se necessário, adicione mais água.
4. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: Guia da Cozinha

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