Bolo de banana proteico com cacau para um lanche saudável e saboroso

Transformar o lanche da tarde em uma refeição nutritiva e saborosa ficou mais fácil com a popularização de pratos funcionais. Uma das opções que ganham destaque é o bolo de banana com proteína, desenvolvido pela YoPRO, marca de produtos proteicos da Danone, que garante uma porção de 10 g de proteínas em cada fatia de 200 g.

O crescimento dos alimentos proteicos

O consumo de itens ricos em nutrientes deixou de ser exclusividade de quem frequenta academias. Dados de um levantamento realizado pela Scanntech em parceria com a McKinsey mostram que esses produtos conquistaram espaço definitivo nas compras e na rotina de uma fatia muito maior da população ao longo de 2025.

“Funcionalidade não pode significar abrir mão de sabor”, resume Manoella Tarouco, head de Marketing de YoPRO. Na receita, a fruta confere doçura natural e umidade à massa, enquanto o cacau traz o perfil de sobremesa ideal para qualquer pausa no dia.

Ingredientes necessários

Para preparar a massa, você vai precisar de 3 bananas, 3 ovos, meia xícara de aveia, 1 xícara de leite em pó, meia xícara de cacau em pó, um quarto de xícara de óleo de coco, meia xícara de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Já a cobertura leva 100 g de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de óleo de coco e 2 colheres de sopa de iogurte natural proteico.

Modo de preparo prático

O processo é simples e utiliza o liquidificador para misturar todos os componentes da massa, exceto o fermento, que deve ser incorporado delicadamente no final. Depois, basta despejar o conteúdo em uma forma untada e assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Para a calda, derreta o chocolate meio amargo junto com o óleo de coco em fogo baixo, misture bem e adicione o iogurte natural proteico. Cubra o bolo com essa ganache cremosa e sirva em seguida.

Dicas para um resultado perfeito

Dar preferência a bananas bem maduras ajuda a deixar a preparação mais perfumada, úmida e naturalmente doce. Se desejar um toque visual e gastronômico especial, polvilhe um pouco de cacau em pó assim que a cobertura começar a firmar.

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