Aprenda a fazer bacalhau cremoso gratinado com batatas, creme de leite e requeijão. Receita fácil, pronta em minutos e ideal para a Páscoa.
Na mesa dos brasileiros, o bacalhau cremoso gratinado ocupa um lugar de honra — e não é para menos. O prato é quase obrigatório no almoço de Páscoa e nas ceias de fim de ano, carregando aquela mistura de tradição e sabor que atravessa gerações. Uma versão surpreendentemente simples dessa receita clássica: batatas macias envolvidas em um molho generoso de creme de leite e requeijão cremoso, tudo levado ao forno até gratinar. O resultado, segundo ela, é um prato cremoso, encorpado e que rende bastante — perfeito para reunir a família sem passar horas na cozinha. O passo a passo completo está disponível no canal e pode ser reproduzido em casa com ingredientes fáceis de encontrar, em poucos minutos.
Ingredientes
Bacalhau cremoso gratinado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 500 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
- Meia xícara de chá de vinho branco seco
- 700 gramas de batatas cozidas amassadas
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Bacalhau cremoso gratinado
- Ferva o bacalhau dessalgado por 20 minutos, desfie e reserve.
- Cozinhe as batatas sem casca por aproximadamente 15 minutos e depois passe por um espremedor para obter um purê. Reserve.
- Leve uma panela grande ao fogo médio e acrescente o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar.
- Em seguida, coloque o bacalhau e frite por cerca de 10 minutos. Adicione o vinho e deixe evaporar.
- Adicione as batatas, o creme de leite e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture novamente.
- Transfira a mistura para um refratário, espalhe o requeijão cremoso no topo da travessa e cubra com queijo parmesão e muçarela ralados.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos ou até dourar o topo. Se quiser, decore com tomate e temperos verdes. Sirva em seguida.
Participe do PB24horas no WhatsApp
Siga no Instagram
