Aprenda a fazer bacalhoada na panela em camadas, com batatas, azeitonas e azeite.
A bacalhoada na panela é uma releitura prática e saborosa do clássico de origem portuguesa, prato que ocupa lugar cativo na ceia de Natal e no almoço de Páscoa de inúmeras famílias brasileiras. Nesta versão, os ingredientes são dispostos em camadas diretamente na panela, o que elimina etapas e reduz consideravelmente o tempo de preparo sem abrir mão do sabor tradicional. Batatas cozidas, azeitonas, cebolas, pimentões coloridos e as generosas lascas de bacalhau dessalgado se unem em harmonia, criando uma combinação que já conquistou gerações à mesa. O segredo final, como manda a tradição lusitana, está no fio de azeite extravirgem que é regado generosamente na hora de servir, potencializando o aroma e o sabor de cada camada. Siga o passo a passo e leve este prato icônico da culinária do bacalhau para a mesa da sua família com muito mais facilidade.
Ingredientes
Bacalhoada na panela
- Azeite a gosto
- 250 gramas de cebola em tira
- 175 gramas de pimentão amarelo em tira
- 195 gramas de pimentão vermelho em tira
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picado
- 700 gramas de bacalhau em lasca dessalgado
- 100 gramas de azeitona portuguesa
- 500 gramas de batata-inglesa em rodela cozida
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Bacalhoada na panela
- Em uma panela, aqueça o azeite.
- Acrescente a cebola e deixe refogar.
- Coloque os pimentões amarelo e vermelho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o alho e as lascas de bacalhau dessalgado. Misture.
- Coloque as azeitonas, as batatas cozidas e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com salsinha e azeite.
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