Sabia como preparar uma mandioca frita sequinha e crocante para acompanhar uma cerveja gelada sem sair de casa
Bateu vontade de comer petiscos típicos de bar, mas a vontade de sair de casa está na escala negativa? Então está na hora de aprender os truques dos cozinheiros de boteco e preparar os pratos na sua própria cozinha. Que tal começar pela popular mandioca frita?
Se você já fez batata frita do zero em casa, saiba que o preparo não é muito diferente nesse caso. Falando de modo simples, as etapas consistem em cozinhar, congelar e fritar, seja a batata ou a mandioca. Os detalhes nós te contamos na receita completa a seguir. Não se esqueça de aproveitar o aperitivo com a bebida da sua preferência.
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Mandioca frita
Tempo: 1h (+4h de congelador)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
700g de mandioca descascada
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho descascados
Óleo para fritar
Modo de preparo:
-Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, o louro e sal
-Cubra com água, tampe e cozinhe por 12 minutos depois de iniciada a pressão e desligue
-Deixe esfriar, escorra, espalhe em uma assadeira e então leve ao congelador por 4 horas
-Em uma frigideira, frite o alho com cuidado em óleo até dourar levemente e escorra sobre papel absorvente
-Retire a mandioca do congelador e frite, aos poucos, no óleo quente até dourar
-Escorra sobre papel absorvente e transfira para um prato
-Polvilhe com o alho, sal e pimenta e sirva em seguida.
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