Parmegiana de frango

Aprenda a fazer parmegiana de frango em casa, com casquinha crocante, molho de tomate e queijo derretido no capricho.

Quem resiste a uma boa parmegiana bem feita, com molho de tomate, queijo derretido e aquela casquinha crocante? O prato, muito comum nos cardápios de restaurantes, também pode ser preparado em casa sem complicação. Com filé de frango, temperos simples e poucos ingredientes, é possível montar uma refeição saborosa. A receita se torna uma boa alternativa para quem deseja economizar sem abrir mão de um almoço especial. O resultado é uma parmegiana caseira com cara de domingo e sabor de comida feita com carinho.

Parmegiana de frango: veja o passo a passo

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500 g de filé de peito de frango cortado em bifes finos
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1/2 cebola picada
• 150 g de queijo muçarela fatiado
• Óleo para fritar
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os temperos.
3. Passe os filés no ovo batido.
4. Em seguida, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
5. Aqueça o óleo e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados.
6. Escorra em papel-toalha e reserve.
7. Refogue a cebola rapidamente e misture ao molho de tomate.
8. Espalhe uma fina camada do molho em um refratário.
9. Disponha os filés empanados sobre o molho.
10. Cubra com o restante do molho de tomate.
11. Distribua as fatias de muçarela por cima.
12. Finalize com orégano a gosto.
13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter completamente.
14. Sirva em seguida.

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